酶是生物体内产生的、具有催化活性的一种蛋白质，分子量可以从一万到几十万，甚至数百万以上。

　　酶的主要特性是催化特性，例如，在常温、常压中性条件下能加快复杂生化反应的速度。高度的专一性和选择性，即一种酶只作用于一种或一类物质，产生一定的物质，其催化活性可受下列因素的调节与控制。本科原激活、共介修饰调节、抑制控制调节、反馈调节和激素调节。利用本科的催化特性可进行底物、催化剂、抑制剂以及本科本身的测量。

　　酶接近开关传感器是应用固定化本科作敏感元件的生物接近开关传感器。依据信号转换器的类型，酶接近开关传感器大致可分为酶电极、酶场效应管接近开关传感器、酶热敏电阻接近开关传感器。