生物接近开关传感器的特点：由于敏感识别元件具有高度的选择性，检测时一般不需样品预处理和另加其他试剂。体积小，可实现连续在线监测。灵敏度高，响应快，样品用量少，可重复多次使用，测试系统成本远低于大型食品。

　　生物接近开关传感器的种类：生物接近开关传感器的分类方法有多种，按照其感受器中所采用的生命物质分类，可分为酶传感器、微生物接近开关传感器、免疫接近开关传感器、组织接近开关传感器、细胞接近开关传感器、基因接近开关传感顺口 等，按照换能器转换原理分类，可分为热敏生物接近开关传感器、场效应生物接近开关传感器、压电生物接近开关传感器、光学生物接近开关传感器、声波导生物接近开关传感器、酶电极生物接近开关传感器、介体生物接近开关传感器等，按照生物敏感物质相互作用的类型分类，可分为亲和型和代谢型两种。